Kana-curry-kookoskeitto

Tässä yhden ruoan ruokaohje "loistavine" kuvineen;). Tätä tulee tehtyä hyvinkin usein johtuen juuri siitä että tämä on helppo ja nopea tehdä ja kaiken lisäksi vielä hyvää ja sopivan tulista! Myöskään lompakkoa ei tämä sapuska liikaa rokota! Kuva ei vahingossakaan tee keitolle oikeutta. Olisi pitänyt ottaa sittenkin kuva valmiista annoksesta. Idea sentään selviää:)

Thaimaalainen kana-curry-kookoskeitto:

broileria
muutama peruna
paljon porkkanaa
paljon sipulia (meillä tavallista sekä kevätsipulinippu)
pakastemaissia
punaista paprikaa
vihreä curry-tahnaa 1-2rkl
kevytkookosmaitoa 1prk (70kcal/100g)
thai wok-spice mix mausteseos (Santa Maria)
vettä

1. Paista broilerit ja sipulit. Mausta currytahnalla. Lisää joukkoon juurekset sekä vettä niin, että perunat ja porkkavat mahtuvat kiehumaan:)

2. Kun perunat ovat melkein kypsiä, lisää paprikasuikaleet ja pakastemaissi sekä halutessasi thai-mausteseosta. Lisää myös kookosmaito vasta kypsennyksen loppuvaiheessa. Tarkista maku ja lisää halutessasi vettä/mausteita.

Piristä, mausta ja tarjoile esim. limen, korianterin, inkiväärin kanssa...